Laporan penilaian pemilihan wain berkualiti 90+ ​​sos diumumkan: Segelintir yang memenangi pujian bintang?

1: Alkohol berkaitan dengan proses pengeluaran produk dan merupakan penunjuk utama kualiti minuman keras.Tahap alkohol setiap wain mempengaruhi rasa dan rasa unik wain, dan berkait rapat dengan kestabilan pembungkusan dan pengangkutan produk.Oleh itu, kandungan alkohol mestilah dalam julat tertentu nilai yang ditunjukkan pada label pembungkusan produk (+1.0%vol).

2: Ethyl Carbamate (EC), juga dikenali sebagai urane, ialah bahan berbahaya yang dihasilkan dalam pengeluaran dan pemprosesan makanan yang ditapai, dan Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (ARC) mengklasifikasikannya sebagai karsinogen kelas 2A, iaitu, a bahan yang boleh menyebabkan kanser pada manusia.Kajian terbaru juga menunjukkan bahawa etilena karbamat boleh menyebabkan kerosakan oksidatif pada hati dan kematian besi.Kesihatan dan Pencegahan Kanada telah menetapkan had 150ug/L untuk etil karbamat dalam semangat suling dan 400ug/L untuk minuman keras dan brendi buah-buahan.Had atas untuk brendi buah di Perancis, Jerman dan Switzerland ialah 1000ug/L, 800ug/L dan 1000ug/L masing-masing.Terdapat piawaian kumpulan Persatuan Wain China T/CBJ 0032016 di China, had etil karbamat dalam minuman keras rasa sos keadaan pepejal ialah 500ug/L.

3:DEHP, DBP dan DINP ialah pemplastik yang biasa digunakan dalam produk plastik (biasanya dikenali sebagai pemplastik), yang mudah larut daripada produk plastik dan memasuki alam sekitar, menyebabkan pencemaran kepada makanan.Sejak Disember 2012, masalah pemplastik dalam minuman keras telah menimbulkan kebimbangan yang meluas dalam masyarakat.DEHP dan DBP tidak dibenarkan untuk ditambah kepada makanan, tetapi disebabkan kehadiran pemplastis yang meluas di alam sekitar, pemplastis dalam minuman keras boleh datang dari kedua-dua pencemaran alam sekitar dan pencemaran migrasi bahan pembungkus.Didapati bahawa penghijrahan DEHP dan DBP daripada paip plastik kepada minuman keras merupakan faktor utama yang membawa kepada kewujudan plasticizer dalam minuman keras.Pengambilan pemplastis yang berlebihan boleh menyebabkan kesan negatif pada hormon manusia, pembiakan, hati, dll. Pada Jun 2011, Kementerian Kesihatan China mengeluarkan notis, memerlukan jumlah baki maksimum DEHP, DINP dan DBP dalam makanan dan bahan tambahan makanan hendaklah 1.5mg/kg, 9.0mg/kg dan 0.3mg/kg masing-masing.Pada Jun 2014, Suruhanjaya Kesihatan dan Perancang Keluarga Kebangsaan mengumumkan keputusan penilaian risiko pemplastik dalam produk minuman keras, yang percaya bahawa kandungan DEHP dan DBP dalam minuman keras adalah 5mg/kg dan 1mg/kg masing-masing.