2023 оны наймдугаар сар
Шэньжэний чанарын хэрэглээний судалгааны хүрээлэн
Шэньжэний нийгмийн байгууллагуудын холбоо
Шэньжэнь архины аж үйлдвэрийн холбоо
Шэньжэний түүхий эдийн биржийн зах зээлийн холбоо
Шэньжэний чанарын холбоо
"Чанар 90+" соус дарс сонгон шалгаруулах үйл ажиллагааны үнэлгээний тайланг хамтран гаргалаа.
Үнэлгээний тайланд мэдрэхүйн үнэлгээ, хүнсний аюулгүй байдлын үзүүлэлтүүдийг багтаасан болно
Мэдрэхүйн үнэлгээний индексийн жин 70% байна.
Хүнсний аюулгүй байдлын үзүүлэлтүүдийн жин 30% байна
Мэдрэхүйн үнэлгээний үйл явцад
Үндэсний зэрэглэлийн сомельер урьсан
Шэньжэнь хотын дарсны үнэлгээний хороо болон бусад үндэсний архи амтлагч нар
Мэргэжилтнүүд үнэлгээ өгөхийн тулд Шэньжэнийн нэр хүндтэй салбарыг урьсан
Холбооны удирдагчид, хэвлэл мэдээллийн төлөөлөгчид, хэрэглэгчид
Төлөөлөгч дүгнэж байна
Уг арга хэмжээ 10 сар үргэлжилсэн бөгөөд нийт 39 бүтээгдэхүүн уралдаанд оролцжээ
Сонгон шалгаруулалт нээлттэй, шударга, шударга явагдана
Үйл ажиллагаа нь хэрэглэгчийн бүтээгдэхүүнд итгэх итгэлийг сайжруулдаг
Энэ нь соусын дарсны зах зээлийн эрүүл хөгжлийг дэмжсэн
Эцсийн сонголт
24 төрөл★★★★★ ★соус дарсыг илүүд үздэг
7 төрөл★★★★санал болгож буй соус дарс
Сонгон шалгаруулалтын үр дүнд ижил үнийн бүлэгт багтсан соусын дарсыг тодорхой дарааллаар эрэмбэлсэнгүй
Жагсаалтыг борлуулалтын үнээр (юань) гурван бүлэгт хуваадаг.
900 бүлэг, 600 бүлэг, 300 бүлэг, тодорхой дараалалгүй ижил одтой ижил үнийн бүлэг
900 үнийн бүлгийн таван одтой давуу эрхтэй жагсаалт
600 үнийн бүлгийн таван одтой давуу жагсаалт
300 үнийн бүлгийн таван одтой давуу эрхтэй жагсаалт
600 үнийн бүлгийн дөрвөн одтой санал болгосон жагсаалт
300 үнийн бүлгийн дөрвөн одтой санал болгосон жагсаалт
Жич:
1. Үнэлгээний үр дүнг "★"-ээр илэрхийлсэн бөгөөд "★" их байх тусам үр дүн нь илүү сайн, ижил одны зэрэглэл тодорхой дараалалгүй байна.
2. Үнэлгээний үр дүнг зөвхөн ижил үнийн бүлэгт багтах бүтээгдэхүүнд үнэлдэг бөгөөд бүлэг хоорондын үнэлгээний үр дүнг харьцуулах боломжгүй.
3. Үнэлгээний үр дүн нь зөвхөн энэ үйл ажиллагаанд оруулсан бүтээгдэхүүнийг хариуцах бөгөөд өөр өөр багцын бусад бүтээгдэхүүний чанарын байдал, ижил брэндийн техникийн үзүүлэлтүүдийг төлөөлөхгүй.
Мэдрэхүйн үнэлгээ
Энэхүү мэдрэхүйн үнэлгээний ажилтнууд нь дарсны үнэлгээний шинжээчийн бүлэг (Шэньжэнь хотын үндэсний нэгдүгээр түвшний дарс амталгааны хороо болон бусад үндэсний дарс амталгааны төлөөлөгчид, соустай дарс үйлдвэрлэдэг бүс нутгийн нэр хүндтэй аж ахуйн нэгжүүдийн урилгаар уригдан ирсэн төлөөлөгчид), 40 шахам худагнаас бүрддэг. -Шэньжэнь дахь алдартай салбарын холбоод, хэвлэл мэдээллийн төлөөлөгчид, хэрэглэгчдийн төлөөлөл тус тус мэдрэхүйн үнэлгээний үйл ажиллагаа явуулдаг.Мэдрэхүйн үнэлгээний индексээр сонгон шалгаруулах үйл ажиллагаанд оролцож буй соустай дарсны мэдрэхүйн үнэлгээг хийж, соус тус бүрийн үнэр, согтууруулах ундааны амт, зохицуулалт, амт, хоосон аяганы үнэр, амт чанарт анхаарлаа хандуулав.
Аюулгүй байдлын индекс
1: Архи нь тухайн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйл явцтай холбоотой бөгөөд архины чанарын гол үзүүлэлт юм.Дарс бүрийн спиртийн хэмжээ нь дарсны өвөрмөц амт, амтанд нөлөөлдөг бөгөөд бүтээгдэхүүний савлагаа, тээвэрлэлтийн тогтвортой байдалтай нягт холбоотой байдаг.Тиймээс согтууруулах ундааны агууламж нь бүтээгдэхүүний савлагааны шошгон дээр заасан утгын тодорхой хязгаарт (+1.0% эзэлхүүнтэй) байх ёстой.
2: Уран гэгддэг этил карбамат (EC) нь айраг үйлдвэрлэх, боловсруулахад үүсдэг хортой бодис бөгөөд Олон улсын хорт хавдрын судалгааны агентлаг (ARC) үүнийг хорт хавдар үүсгэгч 2А ангилалд ангилдаг. хүний биед хорт хавдар үүсгэдэг бодис.Сүүлийн үеийн судалгаагаар этилен карбамат нь элэгний исэлдэлтийн гэмтэл, төмрийн үхэлд хүргэдэг болохыг харуулсан.Эрүүл мэнд, урьдчилан сэргийлэх Канад улс нэрмэл спирт дэх этил карбаматыг 150 мг/л, спирт болон жимсний брендигийн хувьд 400 мг/л-ийн хязгаарыг тогтоосон.Франц, Герман, Швейцарьт жимсний бренди дээд хязгаар нь 1000 мг/л, 800 мг/л, 1000 мг/л байна.Хятадад Хятадын Wine Association группын стандарт T/CBJ 0032016 байдаг бөгөөд хатуу төлөвт соусын амтат ундааны этил карбаматын хязгаар нь 500 мг/л байна.
3:DEHP, DBP, DINP нь хуванцар бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэгддэг хуванцаржуулагч (нийтлэг хуванцаржуулагч гэж нэрлэдэг) бөгөөд хуванцар бүтээгдэхүүнээс амархан уусч, хүрээлэн буй орчинд нэвтэрч, хүнсний бүтээгдэхүүнийг бохирдуулдаг.2012 оны арванхоёрдугаар сараас хойш архины хуванцаржуулагчийн асуудал нийгэмд түгшүүр төрүүлж байна.DEHP болон DBP-ийг хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмэхийг хориглодог боловч хуванцаржуулагч нь хүрээлэн буй орчинд өргөн тархсан тул архины хуванцаржуулагч нь хүрээлэн буй орчны бохирдол, савлагааны материалын шилжилтийн бохирдлоос үүдэлтэй байж болно.Хуванцар хоолойноос DEHP болон DBP-ийн шилжилт хөдөлгөөн нь архинд хуванцаржуулагч бодис агуулагдах гол хүчин зүйл болох нь тогтоогдсон.Хуванцаржуулагчийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний даавар, нөхөн үржихүй, элэг зэрэгт сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй юм. 2011 оны 6-р сард Хятадын Эрүүл мэндийн яамнаас хүнсний болон хүнсний нэмэлт дэх DEHP, DINP, DBP-ийн үлдэгдэл хэмжээг дээд хэмжээнд байлгахыг шаардсан мэдэгдэл гаргажээ. 1.5мг/кг, 9.0мг/кг, 0.3мг/кг тус тус.2014 оны 6-р сард Үндэсний эрүүл мэнд, гэр бүл төлөвлөлтийн комисс архины бүтээгдэхүүн дэх хуванцаржуулагчийн эрсдлийн үнэлгээний үр дүнг зарласан бөгөөд энэ нь архи дахь DEHP болон DBP-ийн агууламж 5 мг/кг, 1 мг/кг байна гэж үзсэн.
Хэрэглээний шуурхай
Брэндийн нэр хүнд, итгэлцэлд анхаарлаа хандуулаарай:Хэрэглэгчид соус-амт архи худалдан авахдаа нэр хүнд сайтай, нэр хүндийг нь сайн сонгохыг нэн тэргүүнд анхаарч, бүтээгдэхүүний чанарын хяналтын аж ахуйн нэгжүүд, архи шар айраг исгэх явцад түүхий эд материалын чанар, технологийн ашиглалтыг хатуу хянахыг зөвлөж байна. бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдал.Худалдаачдаас өгсөн бүтээгдэхүүний баталгаажуулалтын гэрчилгээ, туршилтын тайланг үзэх, тухайн брэндийн хэрэглэгчийн өнгөрсөн үеийн сэтгэгдлийг хянаж, найдвартай зөвлөмжийн мэдээлэлд хандахын тулд мэргэжлийн хүмүүсийн тоймыг үзэх замаар хэрэглэгчид илүү мэдээлэлтэй худалдан авалт хийх шийдвэр гаргах боломжтой.
Шошго болон гарал үүслийн гэрчилгээг шалгах: Шар айраг исгэх үйл явц, гарал үүслийн газар, түүхий эдийн эх сурвалж, жорны орц найрлагыг ойлгохын тулд baijiu-ийн шошго, зааврыг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна.Өндөр чанартай Маотай амттай байжиу нь ихэвчлэн лонхон дээр гарал үүсэл, орц найрлагыг нь тэмдэглэсэн байдаг.Тодорхой бүс нутгаас ирсэн дарсыг ихэвчлэн газарзүйн тэмдэглэгээгээр хамгаалж, тодорхойлдог бөгөөд энэ нь тэдний өвөрмөц байдал, гарал үүслийн бүс нутагт уламжлалт гар урлалыг илтгэдэг.
ТӨГСГӨЛ.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 8-р сарын 04-ний өдөр