augustus 2023
Shenzhen Quality Consumption Research Institute
Shenzhen Federaasje fan Sosjale Organisaasjes
Shenzhen Liquor Industry Association
Shenzhen Commodity Exchange Market Federation
Shenzhen Quality Association
Mei-inoar it evaluaasjerapport fan 'e sauswynseleksjeaktiviteit "Kwaliteit 90+" frijlitten
It evaluaasjerapport omfettet sensoryske evaluaasje en yndikatoaren foar fiedingsfeiligens
It gewicht fan sensoryske evaluaasje-yndeks is 70%
It gewicht fan yndikatoaren foar fiedingsfeiligens is 30%
Yn it sensoryske evaluaasjeproses
Nasjonale klasse sommeliers waarden útnoege
Shenzhen gemeentlike wyn evaluaasje kommisje en oare nasjonale drank tasters
Eksperts te evaluearjen, ek útnoege Shenzhen bekende yndustry
Ferieningslieders, mediafertsjintwurdigers en konsuminten
De represintative resinsjes
It evenemint duorre 10 moannen, en in totaal fan 39 produkten yn 'e wedstryd
It seleksjeproses is iepen, earlik en ûnpartidich
De aktiviteit ferbettert it fertrouwen fan de konsumint yn it produkt
It befoardere de sûne ûntwikkeling fan 'e sauswynmerk
Finale seleksje
24 soarten★★★★★ ★foarkar saus wyn
7 sjyp★★★★oanrikkemandearre saus wyn
Yn 'e seleksjeresultaten waarden de sauswinen yn deselde priisgroep yn gjin bepaalde folchoarder rangearre
De list is ferdield yn trije groepen troch ferkeappriis (RMB):
900 groepen, 600 groepen, 300 groepen, deselde priisgroep mei deselde stjerranglist yn gjin bepaalde folchoarder
900 priis groep fiif stjer foarkar list
600 priis groep fiif stjer foarkar list
300 priis groep fiif stjer foarkar list
600 priis groep fjouwer stjer oanrikkemandearre list
300 priis groep fjouwer stjer oanrikkemandearre list
Noat:
1. It evaluaasjeresultaat wurdt útdrukt mei "★", hoe mear "★" hoe better it resultaat, deselde stjerranglist is yn gjin bepaalde folchoarder.
2. Evaluaasjeresultaten wurde allinich beoardiele foar produkten binnen deselde priisgroep, en evaluaasjeresultaten foar cross-groep binne net te fergelykjen
3. De evaluaasje resultaten binne allinnich ferantwurdlik foar de produkten ynfierd yn dizze aktiviteit, en net fertsjintwurdigje de kwaliteit status fan oare produkten fan ferskillende batches en spesifikaasjes fan deselde merk.
Sensory evaluaasje
It personiel fan dizze sintúchlike evaluaasje is gearstald út de wyn evaluaasje saakkundige groep (nasjonaal earste-nivo wynproeverij kommisje fan Shenzhen City en oare nasjonale wynproeverij fertsjintwurdigers, en útnoege fertsjintwurdigers fan bekende bedriuwen yn saus wyn produsearjen gebieten), hast 40 goed -bekende yndustryferienings yn Shenzhen, mediafertsjintwurdigers en konsumintefertsjintwurdigers, dy't respektivelik aktiviteiten foar sintúchlike evaluaasje hâlde.Neffens de sintúchlike evaluaasje-yndeks waard de sintúchlike evaluaasje fan 'e sauswyn dy't dielnimme oan' e seleksjeaktiviteit útfierd, rjochte op it aroma, swietens fan alkohol, koördinaasje, neismaak, lege bekeraroma en smaakpersoanlikheid fan elke sauswyn.
Safety index
1: Alkohol is besibbe oan it produksjeproses fan it produkt en is in wichtige yndikator fan 'e kwaliteit fan drank.It alkoholnivo fan elke wyn beynfloedet de unike smaak en smaak fan 'e wyn, en is nau besibbe oan de stabiliteit fan produktferpakking en ferfier.Dêrom moat it alkoholgehalte binnen in bepaald berik wêze fan 'e wearde oanjûn op it ferpakkingsetiket fan it produkt (+1,0% vol).
2: Ethyl Carbamate (EC), ek wol bekend as urane, is in skealike stof produsearre yn 'e produksje en ferwurking fan fermentearre iten, en it Ynternasjonaal Agintskip foar Undersyk nei Kanker (ARC) klassifisearret it as in klasse 2A karzinogen, dat is in stof dy't kanker by minsken feroarsaakje kin.Resinte stúdzjes hawwe ek toand dat ethylene carbamate kin feroarsaakje oksidative skea oan 'e lever en izeren dea.Sûnens en previnsje Kanada hat in limyt fan 150ug/L ynsteld foar ethylcarbamate yn distillearre geasten en 400ug/L foar sterke dranken en fruitbrandewyn.De boppegrins foar fruitbrandewyn yn Frankryk, Dútslân en Switserlân is respektivelik 1000ug/L, 800ug/L en 1000ug/L.D'r is China Wine Association groep standert T / CBJ 0032016 yn Sina, de limyt fan ethyl carbamate yn solid state saus-smaak drank is 500ug / L.
3: DEHP, DBP en DINP binne plasticizers dy't faak brûkt wurde yn plestikprodukten (algemien bekend as plasticizers), dy't maklik te ûntbinen binne fan plestikprodukten en it miljeu yngeane, wêrtroch fersmoarging foar iten feroarsaakje.Sûnt desimber 2012 hat it probleem fan plasticizers yn drank wiidferspraat soargen yn 'e maatskippij opwekke.DEHP en DBP meie net tafoege wurde oan iten, mar troch de wiidferspraat oanwêzichheid fan weekmakers yn it miljeu kinne de plastifiers yn drank komme fan sawol miljeufersmoarging as ferpakkingsmateriaal migraasjefersmoarging.It waard fûn dat de migraasje fan DEHP en DBP fan plestik buizen nei drank wie de wichtichste faktor dy't liedt ta it bestean fan plasticizers yn drank.Oermjittige ynname fan plasticizers kin negative effekten feroarsaakje op minsklike hormonen, reproduksje, lever, ensfh Yn juny 2011 joech it Ministearje fan Folkssûnens fan Sina in meidieling út, wêrby't de maksimale oerbliuwende hoemannichte DEHP, DINP en DBP yn fiedings- en fiedingsadditieven easket 1.5mg/kg, 9.0mg/kg en 0.3mg/kg respektivelik.Yn juny 2014 kundige de Nasjonale Kommisje foar sûnens en famyljeplanning de risiko-beoardielingsresultaten fan plastizers yn drankprodukten oan, dy't leaude dat de ynhâld fan DEHP en DBP yn drank respektivelik 5mg/kg en 1mg/kg wie.
Konsumpsje prompt
Soarch omtinken foar merkreputaasje en fertrouwen:konsuminten yn 'e oankeap fan saus-smaak drank wurdt oanrikkemandearre om prioriteit te jaan oan it kiezen fan in goede reputaasje en reputaasje fan' e merkproduktkwaliteitskontrôle bedriuwen, yn 'e drankbrouwenproses sil de kwaliteit fan grûnstoffen strikt kontrolearje en it gebrûk fan technology om te garandearjen de kwaliteit en feiligens fan har produkten.Konsuminten kinne mear ynformearre oankeapbeslissingen nimme troch te sjen nei produktsertifikaasjesertifikaten en testrapporten levere troch keaplju, beoardielje ferline konsumintbeoardielingen fan it merk, en blêdzjen fan profesjonele resinsjes om te ferwizen nei betroubere oanbefellingsynformaasje.
Kontrolearje etiketten en sertifikaten fan komôf: It is oan te rieden om de etiketten en ynstruksjes fan baijiu soarchfâldich te lêzen om it brouwproses, it plak fan komôf, de boarne fan grûnstoffen en de yngrediïnten fan it resept te begripen.Bajiu mei Maotai-smaak fan hege kwaliteit hat normaal syn oarsprong en yngrediïnten markearre op 'e flesse.Winen út spesifike regio's wurde faak beskerme en identifisearre troch geografyske oantsjuttings, dy't harren eigenheid en tradisjoneel fakmanskip oanjaan yn 'e regio fan komôf.
EIN.
Post tiid: Aug-04-2023