august 2023
Shenzheni kvaliteeditarbimise uurimisinstituut
Shenzheni ühiskondlike organisatsioonide föderatsioon
Shenzheni viinatööstuse liit
Shenzheni kaubabörsi föderatsioon
Shenzheni kvaliteediühing
Ühiselt avaldati "Kvaliteet 90+" kastmeveinide valiku tegevuse hindamisaruanne
Hindamisaruanne sisaldab sensoorset hindamist ja toiduohutuse näitajaid
Sensoorse hindamise indeksi kaal on 70%
Toiduohutusnäitajate kaal on 30%.
Sensoorse hindamise protsessis
Kutsutud olid rahvusklassi sommeljeed
Shenzheni linna veini hindamiskomisjon ja muud riiklikud alkoholidegusteerijad
Eksperdid hindama, kutsus ka Shenzhen tuntud tööstusele
Ühingu juhid, meedia esindajad ja tarbijad
Esindaja hindab
Üritus kestis 10 kuud ja kokku osales konkursil 39 toodet
Valikuprotsess on avatud, õiglane ja erapooletu
Tegevus suurendab tarbija usaldust toote vastu
See edendas kastmeveini turu tervislikku arengut
Lõplik valik
24 tüüpi★★★★★ ★eelistatud kastmevein
7 tüüpi★★★★soovitatav kaste vein
Valikutulemustes olid sama hinnagrupi kastmeveinid järjestatud kindlas järjekorras
Nimekiri on müügihinna (RMB) järgi jagatud kolme rühma:
900 gruppi, 600 gruppi, 300 gruppi, sama hinnagrupp sama tärniga, ilma kindla järjestuseta
900 hinnagrupi viie tärni eelistatud nimekiri
600 hinnagrupi viie tärni eelistatud nimekiri
300 hinnagrupi viie tärni eelistatud nimekiri
600 hinnagrupi nelja tärni soovitatav nimekiri
300 hinnagrupi nelja tärni soovitatav nimekiri
Märge:
1. Hindamistulemust väljendatakse tähega "★", mida rohkem "★", seda parem tulemus, sama tärnide järjestus ei ole kindlas järjekorras.
2. Hindamistulemusi hinnatakse ainult sama hinnagrupi toodete puhul ja rühmadevahelised hindamistulemused ei ole võrreldavad
3. Hindamistulemused vastutavad ainult sellesse tegevusse sisestatud toodete eest ja ei kajasta teiste sama kaubamärgi eri partiide ja spetsifikatsioonidega toodete kvaliteediseisundit.
Sensoorne hindamine
Selle sensoorse hindamise töötajad koosnevad veini hindamise ekspertrühmast (Shenzhen City riikliku esmatasandi veinide degusteerimise komitee ja teised riiklikud veinide degusteerimise esindajad ning kutsutud kastmeveini tootmispiirkondade tuntud ettevõtete esindajad), ligi 40 - tuntud tööstusühendused Shenzhenis, meedia esindajad ja tarbijate esindajad, kes korraldavad sensoorset hindamist.Sensoorse hindamise indeksi järgi viidi läbi valikutegevuses osalenud kastmeveini sensoorne hindamine, keskendudes iga kastmeveini aroomile, alkoholimagususele, koordinatsioonile, järelmaitsele, tühja tassi aroomile ja maitseisikusele.
Ohutusindeks
1: alkohol on seotud toote tootmisprotsessiga ja on alkoholi kvaliteedi põhinäitaja.Iga veini alkoholisisaldus mõjutab veini ainulaadset maitset ja maitset ning on tihedalt seotud toote pakendamise ja transpordi stabiilsusega.Seetõttu peab alkoholisisaldus jääma teatud piiridesse toote pakendi etiketil märgitud väärtusest (+1,0% mahust).
2: Etüülkarbamaat (EC), tuntud ka kui uraan, on kahjulik aine, mida toodetakse kääritatud toidu tootmisel ja töötlemisel ning Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (ARC) klassifitseerib selle 2A klassi kantserogeeniks, st aine, mis võib inimestel põhjustada vähki.Hiljutised uuringud on samuti näidanud, et etüleenkarbamaat võib põhjustada maksa oksüdatiivset kahjustust ja rauasurma.Tervis ja ennetus Kanada on kehtestanud etüülkarbamaadi piirnormiks destilleeritud piirituses 150 ug/l ning kangete alkohoolsete jookide ja puuviljabrändide puhul 400 ug/l.Prantsusmaal, Saksamaal ja Šveitsis on puuviljabrändi ülempiir vastavalt 1000 ug/l, 800 ug/l ja 1000 ug/l.Hiinas on Hiina veiniassotsiatsiooni grupi standard T/CBJ 0032016, etüülkarbamaadi piirmäär tahkes olekus kastmemaitselises likööris on 500 ug/l.
3:DEHP, DBP ja DINP on plastifikaatorid, mida tavaliselt kasutatakse plasttoodetes (üldtuntud kui plastifikaatorid), mida on lihtne plasttoodetest lahustuda ja keskkonda sattuda, põhjustades toidu saastumist.Alates 2012. aasta detsembrist on likööri plastifikaatorite probleem tekitanud ühiskonnas laialdast muret.Toidule ei ole lubatud lisada DEHP-d ja DBP-d, kuid plastifikaatorite laialdase esinemise tõttu keskkonnas võivad likööris sisalduvad plastifikaatorid pärineda nii keskkonnareostusest kui ka pakkematerjalide migratsioonireostusest.Leiti, et DEHP ja DBP migreerumine plasttorudest vedelikku oli peamine tegur, mis viis plastifikaatorite esinemiseni likööris.Plastifikaatorite liigne tarbimine võib avaldada negatiivset mõju inimese hormoonidele, reproduktiivsusele, maksale jne. 2011. aasta juunis avaldas Hiina tervishoiuministeerium teatise, mis nõuab DEHP, DINP ja DBP maksimaalset jääkkogust toidus ja toidu lisaainetes. vastavalt 1,5 mg/kg, 9,0 mg/kg ja 0,3 mg/kg.2014. aasta juunis avalikustas riiklik tervise- ja pereplaneerimise komisjon likööritoodetes sisalduvate plastifikaatorite riskihindamise tulemused, mille kohaselt oli DEHP ja DBP sisaldus likööris vastavalt 5 mg/kg ja 1 mg/kg.
Tarbimisviis
Pöörake tähelepanu kaubamärgi mainele ja usaldusele:Tarbijatel on kastmemaitselise alkoholi ostmisel soovitatav eelistada kaubamärgi hea maine ja maine valimist toodete kvaliteedikontrolli ettevõtetele, likööri valmistamise protsessis kontrollitakse rangelt tooraine kvaliteeti ja tehnoloogia kasutamist, et tagada oma toodete kvaliteeti ja ohutust.Tarbijad saavad teha teadlikumaid ostuotsuseid, vaadates kaupmeeste esitatud toodete sertifitseerimissertifikaate ja testimisaruandeid, vaadates üle varasemaid tarbijate arvustusi kaubamärgi kohta ja sirvides professionaalseid ülevaateid, et saada usaldusväärset soovitusteavet.
Kontrollige etikette ja päritolusertifikaate: Soovitatav on hoolikalt lugeda baijiu etikette ja juhiseid, et mõista pruulimisprotsessi, päritolukohta, tooraine allikat ja retsepti koostisosi.Kvaliteetse Maotai maitsega baijiu päritolu ja koostisained on tavaliselt märgitud pudelile.Konkreetsete piirkondade veinid on sageli kaitstud ja identifitseeritud geograafiliste tähistega, mis näitavad nende ainulaadsust ja traditsioonilist käsitööd päritolupiirkonnas.
LÕPP.
Postitusaeg: august 04-2023