Kvalitet 90+ sauce vin udvalg evalueringsrapport annonceret: Hvilke få vandt stjerne ros?

1: Alkohol er relateret til produktionsprocessen af ​​produktet og er en nøgleindikator for kvaliteten af ​​spiritus.Alkoholniveauet i hver vin påvirker vinens unikke smag og smag og er tæt forbundet med stabiliteten af ​​produktemballage og transport.Derfor skal alkoholindholdet ligge inden for et vist interval af den værdi, der er angivet på produktets emballageetikett (+1,0 %vol).

2: Ethylcarbamat (EC), også kendt som uran, er et skadeligt stof, der produceres ved produktion og forarbejdning af fermenterede fødevarer, og det internationale agentur for kræftforskning (ARC) klassificerer det som et klasse 2A kræftfremkaldende stof, dvs. stof, der kan forårsage kræft hos mennesker.Nylige undersøgelser har også vist, at ethylencarbamat kan forårsage oxidativ skade på leveren og jerndød.Health and Prevention Canada har sat en grænse på 150 ug/L for ethylcarbamat i destilleret spiritus og 400 ug/L for spiritus og frugtbrandy.Den øvre grænse for frugtbrandy i Frankrig, Tyskland og Schweiz er henholdsvis 1000 ug/L, 800 ug/L og 1000 ug/L.Der er China Wine Association-gruppestandard T/CBJ 0032016 i Kina, grænsen for ethylcarbamat i faststofsauce-smagsvæske er 500 ug/L.

3:DEHP, DBP og DINP er blødgørere, der almindeligvis anvendes i plastprodukter (almindeligvis kendt som blødgøringsmidler), som er nemme at opløse fra plastprodukter og kommer ud i miljøet, hvilket forårsager forurening af fødevarer.Siden december 2012 har problemet med blødgørere i spiritus vakt udbredt bekymring i samfundet.DEHP og DBP må ikke tilsættes fødevarer, men på grund af den udbredte tilstedeværelse af blødgørere i miljøet, kan blødgøringsmidlerne i spiritus komme fra både miljøforurening og emballagemateriale-migreringsforurening.Det blev konstateret, at migrationen af ​​DEHP og DBP fra plastikrør til spiritus var den vigtigste faktor, der førte til eksistensen af ​​blødgørere i spiritus.Overdreven indtagelse af blødgørere kan forårsage negative virkninger på menneskelige hormoner, reproduktion, lever osv. I juni 2011 udsendte det kinesiske sundhedsministerium en meddelelse, der kræver, at den maksimale restmængde af DEHP, DINP og DBP i fødevarer og fødevaretilsætningsstoffer skal 1,5 mg/kg, 9,0 mg/kg og 0,3 mg/kg.I juni 2014 offentliggjorde National Health and Family Planning Commission resultaterne af risikovurderingen af ​​blødgørere i spiritusprodukter, som mente, at indholdet af DEHP og DBP i spiritus var henholdsvis 5mg/kg og 1mg/kg.