Aostu 2023
Shenzhen Quality Consumption Research Institute
Shenzhen Federation of Social Organizations
Shenzhen Liquor Industry Association
Shenzhen Commodity Exchange Market Federation
Associazione di qualità di Shenzhen
Publicatu inseme u rapportu di valutazione di l'attività di selezione di vinu di salsa "Quality 90+".
U rapportu di valutazione include valutazione sensoriale è indicatori di sicurezza alimentaria
U pesu di l'indice di valutazione sensoriale hè 70%
U pesu di l'indicatori di sicurezza alimentaria hè 30%
In u prucessu di valutazione sensoriale
Sommelier di classi naziunali sò stati invitati
Cumitatu di valutazione di u vinu municipale di Shenzhen è altri degustatori di licore naziunali
Esperti à valutà, ancu invitatu Shenzhen industria ben cunnisciutu
I dirigenti di l'associazione, i rapprisentanti di i media è i cunsumatori
U riprisentante recensioni
L'avvenimentu durò 10 mesi, è un totale di 39 prudutti sò intruti in u cuncorsu
U prucessu di selezzione hè apertu, ghjustu è imparziale
L'attività migliurà a fiducia di u cunsumadore in u pruduttu
Hè prumuvutu u sviluppu sanu di u mercatu di vinu di salsa
Selezzione finale
24 tippi★★★★★ ★vinu di salsa preferitu
7 tippi★★★★vinu di salsa cunsigliatu
In i risultati di selezzione, i vini di salsa in u stessu gruppu di prezzu sò stati classificati in nisun ordine particulari
A lista hè divisa in trè gruppi per u prezzu di vendita (RMB):
900 gruppi, 600 gruppi, 300 gruppi, u listessu gruppu di prezzu cù a stessa classificazione di stelle senza ordine particulari
900 gruppu di prezzu lista di cinque stelle preferita
600 gruppi di prezzu lista di cinque stelle preferita
300 gruppi di prezzu lista di cinque stelle preferita
600 Gruppu di prezzu Lista di quattru stelle cunsigliatu
300 Gruppu di prezzu Lista di quattru stelle cunsigliatu
Nota:
1. U risultatu di l'evaluazione hè spressu cù "★", più "★" u megliu u risultatu, a stessa classificazione di stelle ùn hè micca un ordine particulari.
2. I risultati di valutazione sò classificati solu per i prudutti in u stessu gruppu di prezzu, è i risultati di valutazione di u gruppu ùn sò micca paragunabili.
3. I risultati di valutazione sò solu rispunsevuli di i prudutti inseriti in questa attività, è ùn rapprisentanu micca u statutu di qualità di l'altri prudutti di diversi batch è specificazioni di a stessa marca.
Valutazione sensoriale
U persunale di sta valutazione sensoriale sò cumposti da u gruppu di esperti di valutazione di u vinu (cumitatu naziunale di degustazione di vinu di u primu livellu di Shenzhen City è altri rapprisentanti naziunali di degustazione di vinu, è invitati rapprisentanti di imprese famose in i zoni pruduttori di vinu di salsa), quasi 40 bè. -cunnisciuta associ industria in Shenzhen, rapprisintanti media, è rapprisentanti cunsumadore, rispittivamenti tinia attività valutazione sensory.Sicondu l'indici di valutazione sensoriale, a valutazione sensoriale di u vinu di salsa chì participanu à l'attività di selezzione hè stata realizata, cuncintratu nantu à l'aroma, a dulcezza di l'alcohol, a coordinazione, u gustu, l'aroma di tazza vacante è a personalità di sapori di ogni vinu di salsa.
Indice di sicurezza
1: L'alcohol hè in relazione cù u prucessu di produzzione di u pruduttu è hè un indicatore chjave di a qualità di u licore.U nivellu d'alcolu di ogni vinu affetta u gustu unicu è u gustu di u vinu, è hè strettamente ligatu à a stabilità di l'imballaggio di u produttu è u trasportu.Per quessa, u cuntenutu alcolu deve esse in un certu intervallu di u valore indicatu nantu à l'etichetta di l'imballu di u pruduttu (+ 1,0% vol).
2: Ethyl Carbamate (EC), cunnisciutu ancu uraniu, hè una sustanza dannosa prodotta in a pruduzzione è a trasfurmazioni di l'alimenti fermentati, è l'Agenzia Internaziunale per a Ricerca nantu à u Cancer (ARC) u classifica cum'è carcinogenu di classa 2A, vale à dì un sustanza chì pò causà cancer in l'omu.Studi recenti anu ancu dimustratu chì l'etilene carbamate pò causà danni oxidativu à u fegatu è a morte di ferru.Salute è Prevenzione Canada hà stabilitu un limitu di 150 ug/L per l'etile carbamate in distillati è di 400 ug/L per i spiritu è l'acquavite di frutta.U limitu massimu per l'acquavite di frutta in Francia, Germania è Svizzera hè 1000ug/L, 800ug/L è 1000ug/L rispettivamente.Ci hè u gruppu di China Wine Association standard T / CBJ 0032016 in Cina, u limitu di carbamate d'etile in u licore di salsa à u gustu di u solidu hè 500ug / L.
3: DEHP, DBP è DINP sò plastificanti cumunimenti utilizati in i prudutti di plastica (cumunemente cunnisciuti cum'è plastificanti), chì sò faciuli di dissolve da i prudutti di plastica è entranu in l'ambiente, causendu a contaminazione di l'alimentariu.Da dicembre 2012, u prublema di i plastificanti in licori hà suscitatu una preoccupazione generale in a sucità.DEHP è DBP ùn sò micca permessi di aghjunghje à l'alimentariu, ma per via di a presenza diffusa di plastificanti in l'ambiente, i plastificanti in liquore ponu vene da a contaminazione ambientale è a contaminazione da migrazione di materiale di imballaggio.Hè stata truvata chì a migrazione di DEHP è DBP da i tubi di plastica à u licore era u fattore principale chì porta à l'esistenza di plastificanti in licore.L'assunzione eccessiva di plastificanti pò causà effetti negativi nantu à l'hormone umanu, a ripruduzzione, u fegatu, etc. In u ghjugnu di u 2011, u Ministeru di a Salute di a Cina hà publicatu un avvisu, chì impone a quantità residuale massima di DEHP, DINP è DBP in l'alimentariu è l'additivi alimentari. 1.5mg/kg, 9.0mg/kg è 0.3mg/kg rispettivamente.In u ghjugnu di u 2014, a Cummissione Naziunale di Salute è Pianificazione Famiglia annuncia i risultati di valutazione di risichi di plastificanti in i prudutti di liquore, chì crede chì u cuntenutu di DEHP è DBP in licore era 5mg / kg è 1mg / kg rispettivamente.
Cunsigliu di cunsumu
Prestate attenzione à a reputazione di a marca è a fiducia:I cunsumatori in l'acquistu di licoru di salsa-savore hè cunsigliatu per dà priorità à sceglie una bona riputazione è a reputazione di l'imprese di cuntrollu di qualità di u produttu di marca, in u prucessu di fermentazione di liquore, cuntrollà strettamente a qualità di materie prime è l'usu di tecnulugia per assicurà a qualità è sicurità di i so prudutti.I cunsumatori ponu piglià decisioni di compra più infurmate fighjendu i certificati di certificazione di u produttu è i rapporti di teste furniti da i cummercianti, rivedendu recensioni di i cunsumatori passati di a marca, è navigendu in recensioni prufessiunali per riferite à infurmazioni affidabili di raccomandazione.
Verificate etichette è certificati d'origine: Hè ricumandemu di leghje attentamente l'etichette è l'istruzzioni di baijiu per capiscenu u prucessu di fermentazione, u locu d'origine, a fonte di materia prima è l'ingredienti di a ricetta.Baijiu d'alta qualità à aroma di Maotai hà generalmente a so origine è ingredienti marcati nantu à a buttiglia.I vini di e regioni specifiche sò spessu prutetti è identificati da indicazione giugrafica, chì indicanu a so unicità è l'artisgianalità tradiziunale in a regione d'origine.
FINI.
Tempu di Postu: Aug-04-2023