Augustus 2023
Shenzhen Kwaliteit Verbruik Navorsingsinstituut
Shenzhen Federasie van Maatskaplike Organisasies
Shenzhen Liquor Industry Association
Shenzhen Commodity Exchange Market Federation
Shenzhen Kwaliteit Vereniging
Het gesamentlik die evaluasieverslag van die "Quality 90+" souswynkeuse-aktiwiteit vrygestel
Die evalueringsverslag sluit sensoriese evaluering en voedselveiligheidsaanwysers in
Die gewig van sensoriese evalueringsindeks is 70%
Die gewig van voedselveiligheidsaanwysers is 30%
In die sensoriese evalueringsproses
Nasionale klas sommeliers is genooi
Shenzhen munisipale wynevalueringskomitee en ander nasionale drankproewers
Kenners om te evalueer, het ook genooi Shenzhen bekende bedryf
Verenigingsleiers, mediaverteenwoordigers en verbruikers
Die verteenwoordiger resensies
Die geleentheid het 10 maande geduur, en 'n totaal van 39 produkte het vir die kompetisie ingeskryf
Die keuringsproses is oop, regverdig en onpartydig
Die aktiwiteit verbeter die verbruiker se vertroue in die produk
Dit het die gesonde ontwikkeling van die souswynmark bevorder
Finale keuse
24 tipes★★★★★ ★voorkeur souswyn
7 tipes★★★★souswyn aanbeveel
In die seleksieresultate is die souswyne in dieselfde prysgroep in geen spesifieke volgorde gerangskik nie
Die lys word volgens verkoopsprys (RMB) in drie groepe verdeel:
900 groepe, 600 groepe, 300 groepe, dieselfde prysgroep met dieselfde sterranglys in geen spesifieke volgorde nie
900 prysgroep vyfster voorkeurlys
600 prysgroep vyfster voorkeurlys
300 prysgroep vyfster voorkeurlys
600 prysgroep vier ster aanbevole lys
300 prysgroep vier ster aanbevole lys
Let wel:
1. Die evalueringsresultaat word uitgedruk met "★", hoe meer "★" hoe beter die resultaat, dieselfde sterranglys is in geen spesifieke volgorde nie.
2. Evalueringsresultate word slegs vir produkte binne dieselfde prysgroep gegradeer, en kruisgroepevalueringsresultate is nie vergelykbaar nie
3. Die evalueringsresultate is slegs verantwoordelik vir die produkte wat in hierdie aktiwiteit ingevoer is, en verteenwoordig nie die kwaliteitstatus van ander produkte van verskillende groepe en spesifikasies van dieselfde handelsmerk nie.
Sensoriese evaluering
Die personeel van hierdie sensoriese evaluasie is saamgestel uit die wynevaluasie-kundige groep (nasionale eerstevlak wynproekomitee van Shenzhen City en ander nasionale wynproeverteenwoordigers, en genooide verteenwoordigers van bekende ondernemings in souswynproduserende gebiede), byna 40 goed -bekende bedryfsverenigings in Shenzhen, mediaverteenwoordigers en verbruikersverteenwoordigers, wat onderskeidelik sensoriese evalueringsaktiwiteite hou.Volgens die sensoriese evaluasie-indeks is die sensoriese evaluasie van die souswyn wat aan die seleksieaktiwiteit deelgeneem het, uitgevoer, met die fokus op die aroma, alkoholsoetheid, koördinasie, nasmaak, leë koppie aroma en geurpersoonlikheid van elke souswyn.
Veiligheidsindeks
1: Alkohol hou verband met die produksieproses van die produk en is 'n sleutelaanwyser van die kwaliteit van drank.Die alkoholvlak van elke wyn beïnvloed die unieke smaak en geur van die wyn, en is nou verwant aan die stabiliteit van produkverpakking en vervoer.Daarom moet die alkoholinhoud binne 'n sekere reeks wees van die waarde wat op die verpakkingsetiket van die produk aangedui word (+1.0%vol).
2: Etielkarbamaat (EC), ook bekend as uraan, is 'n skadelike stof wat in die produksie en verwerking van gefermenteerde voedsel vervaardig word, en die Internasionale Agentskap vir Kankernavorsing (LNR) klassifiseer dit as 'n klas 2A karsinogeen, dit wil sê stof wat kanker by mense kan veroorsaak.Onlangse studies het ook getoon dat etileenkarbamaat oksidatiewe skade aan die lewer en yster dood kan veroorsaak.Gesondheid en Voorkoming Kanada het 'n limiet van 150 ug/L vir etielkarbamaat in gedistilleerde spiritualieë en 400 ug/L vir spiritualieë en vrugtebrandewyne gestel.Die boonste perk vir vrugtebrandewyn in Frankryk, Duitsland en Switserland is onderskeidelik 1000ug/L, 800ug/L en 1000ug/L.Daar is China Wine Association-groepstandaard T/CBJ 0032016 in China, die limiet van etielkarbamaat in vaste toestand sousgeurdrank is 500ug/L.
3:DEHP, DBP en DINP is weekmakers wat algemeen in plastiekprodukte gebruik word (algemeen bekend as weekmakers), wat maklik uit plastiekprodukte opgelos kan word en die omgewing binnedring, wat voedselbesoedeling veroorsaak.Sedert Desember 2012 het die probleem van weekmakers in drank wydverspreide kommer in die samelewing gewek.DEHP en DBP word nie toegelaat om by voedsel gevoeg te word nie, maar as gevolg van die wydverspreide teenwoordigheid van weekmakers in die omgewing, kan die weekmakers in drank afkomstig wees van beide omgewingsbesoedeling en verpakkingsmateriaal-migrasiebesoedeling.Daar is gevind dat die migrasie van DEHP en DBP van plastiekpype na drank die hooffaktor was wat gelei het tot die bestaan van weekmakers in drank.Oormatige inname van weekmakers kan 'n negatiewe uitwerking op menslike hormone, voortplanting, lewer, ens. 1.5mg/kg, 9.0mg/kg en 0.3mg/kg onderskeidelik.In Junie 2014 het die Nasionale Gesondheids- en Gesinsbeplanningskommissie die risikobeoordelingsresultate van weekmakers in drankprodukte aangekondig, wat geglo het dat die inhoud van DEHP en DBP in drank onderskeidelik 5mg/kg en 1mg/kg was.
Verbruik prompt
Gee aandag aan handelsmerkreputasie en vertroue:verbruikers in die aankoop van sous-geur drank word aanbeveel om prioriteit te gee 'n goeie reputasie en reputasie van die handelsmerk produk kwaliteit beheer ondernemings te kies, in die drank brou proses sal streng beheer oor die kwaliteit van grondstowwe en die gebruik van tegnologie om te verseker dat die kwaliteit en veiligheid van hul produkte.Verbruikers kan meer ingeligte aankoopbesluite neem deur na produksertifiseringsertifikate en toetsverslae te kyk wat deur handelaars verskaf is, vorige verbruikersresensies van die handelsmerk te hersien en professionele resensies te blaai om na betroubare aanbevelingsinligting te verwys.
Gaan etikette en sertifikate van oorsprong na: Dit word aanbeveel om die etikette en instruksies van baijiu noukeurig te lees om die brouproses, die plek van oorsprong, die bron van grondstowwe en die bestanddele van die resep te verstaan.Hoë kwaliteit Maotai-gegeurde baijiu het gewoonlik sy oorsprong en bestanddele gemerk op die bottel.Wyne uit spesifieke streke word dikwels beskerm en geïdentifiseer deur geografiese aanduidings, wat hul uniekheid en tradisionele vakmanskap in die streek van oorsprong aandui.
EINDE.
Postyd: Aug-04-2023